[산지직송] 에깅꾼이 직접 갯바위에서 잡아올린 무늬오징어 한정 판매 - 제주에누리쇼핑

낚시꾼들 사이에서 '두족류계의 에르메스', '금징어'라 불리며 최고의 맛을 자랑하는 제주 갯바위 무늬오징어를 산지직송으로 만나보세요! 전문 에깅 낚시꾼이 청정 바다 갯바위에서 손맛을 보며 직접 잡아 올린 100% 자연산 무늬오징어입니다.

제주에누리쇼핑 무늬오징어의 특별함

• 100% 갯바위 낚시: 그물로 대량 포획한 오징어와 비교 불가한 최상의 신선도와 손맛이 살아있습니다.
• 철저한 시메(신경끊기) 작업: 잡아 올린 즉시 현장에서 신경 끊기 작업을 진행하여, 사후 경직을 방지하고 고유의 단맛과 쫀득한 식감을 그대로 보존했습니다.
• 급속 냉동 보관: 신선도를 가두기 위해 시메 후 즉시 지퍼백에 담아 급속 냉동 보관되어 발송됩니다.
• 합리적인 가격: 재래시장 활어 시세(1kg당 7~10만 원선) 대비 매우 저렴한 가격에 제주 자연산을 맛보실 수 있습니다.

상품 정보 및 구매 안내

Recipe 01 야들야들 찰진 식감, 무늬오징어 숙회

• 1. 손질법: 냉동된 오징어를 자연 해동한 뒤, 배를 갈라 내장과 투명한 뼈를 제거합니다. 질긴 식감을 피하기 위해 종이 타월 등을 이용해 겉껍질을 슥 밀어 벗겨냅니다.
• 2. 데치기 시간: 냄비에 물을 올린 뒤 비린내를 잡을 소주 1컵과 소금 1큰술을 넣고 팔팔 끓입니다.
• 3. 조리 방법: 물이 끓으면 손질한 무늬오징어를 넣고 약 45초~1분간 살짝만 데쳐냅니다. 너무 오래 삶으면 맛있는 즙이 빠져나가고 질겨질 수 있습니다.
• 4. 완성: 데쳐낸 즉시 얼음물에 가볍게 샤워시켜 쫄깃함을 살린 뒤, 한 입 크기로 썰어 초고추장에 찍어 드세요.

Recipe 02 새콤달콤 입맛 돋우는 무늬오징어 미나리 초무침

• 1. 재료 준비: 살짝 데쳐낸 무늬오징어 숙회와 향긋한 미나리, 양파, 오이, 당근을 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비합니다.
• 2. 비법 양념장: 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실액 1큰술을 섞어 황금비율 새콤달콤 초장 양념을 만듭니다.
• 3. 버무리기: 볼에 준비한 야채와 무늬오징어를 넣고 양념장과 함께 조물조물 버무린 뒤, 마지막에 참기름 반 큰술과 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다. 술안주나 밥반찬으로 일품입니다.

Recipe 03 단단하고 녹진한 별미, 무늬오징어 날개살(지느러미) 회

급속 냉동된 무늬오징어는 해동 후 날개살(지느러미) 부분을 회로 썰어 드시면 아주 특별한 식감을 즐길 수 있습니다. 몸통보다 단단하고 꼬들꼬들한 지느러미 부위는 냉동 후 해동해도 특유의 식감이 그대로 유지됩니다.
속껍질까지 깨끗하게 칼로 긁어 정리한 후, 최대한 얇게 포를 뜨거나 가늘게 채를 썰어 와사비 간장이나 기름장에 살짝 찍어 드셔보세요. 자연산 활어 못지않은 달달함과 녹진함이 입안 가득 퍼집니다.